RICETTA
CONSIGLIATA DA PASTA.IT:
MINESTRINA SPICCIARELLA
Ingredienti
per 4/5 persone
150
g. di FILINI ALL'UOVO
400
g. di insalata belga
1
cucchiaio di fecola
60
g. di olio di oliva
1
l. di brodo
grana
grattugiato
1
scalogno
burro
sale
e pepe
Fate
rosolare con un trito di scalogno
e burro, l'insalata belga tagliata
a listerelle; spolverizzatela con
un cucchiaio di fecola che farete
ben assorbire; unite un litro abbondante
di brodo e cuocete per 10 minuti.
Poi aggiungete i FILINI ALL'UOVO e
finite di cuocere. Alla fine aggiungete
abbondante grana grattugiato.
