RICETTA
CONSIGLIATA DA PASTA.IT:
MINESTRA DELLA
NONNA
Ingredienti
per 4/5 persone
100
g. di CORALLINI
150
g. di erbette o di spinaci
1
patata
2
dadi
2
pomodori pelati
formaggio
grattugiato
burro
Lavate
e affettate in rondelle un porro e
fatelo soffriggere con due cucchiai
di burro; lavate le erbette, tagliatele
in striscioline e aggiungetele al
porro, facendo brasare per qualche
minuto; bagnate con il brodo preparato
con due dadi e un litro di acqua bollente.
Fate riprendere il bollore e unite
una patata sbucciata e tagliata in
piccoli pezzi e i pomodori pelati.
Fate cuocere metà coperto per
circa 20 minuti.Unite i CORALLINI
e cuoceteli per il tempo indicato.Servite
con abbondante formaggio grattugiato.
