RICETTA
CONSIGLIATA DA PASTA.IT:
CONCHIGLIE TRICOLORE
FANTASIA
Ingredienti
per 4/5 persone
500
g. di CONCHIGLIE TRICOLORE
150
g. di pecorino dolce
4
pomodorini sardi
4
ravanelli
4
cipollotti
2
cetriolini sott'aceto
1
cetriolo fresco
olio
extra-vergine d'oliva
sale
, pepe, coriandolo
Cuocete
al dente le CONCHIGLIE TRICOLORE,
scolatele e passatele sotto l'acqua
corrente. Riducete a tocchetti il
pecorino dolce, tagliate a spicchetti
i pomodorini e i ravanelli, affettate
i cipollotti; tagliate a dadini i
cetriolini sott'aceto e quello fresco
sbucciato. Unite il tutto alla pasta
e insaporire con olio, sale, pepe
e un ciuffo di coriandolo o basilico
tritato.
