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Cuocete
al dente le CONCHIGLIE TRICOLORE,
scolatele e passatele sotto l'acqua
corrente. Riducete a tocchetti il
pecorino dolce, tagliate a spicchetti
i pomodorini e i ravanelli, affettate
i cipollotti; tagliate a dadini i
cetriolini sott'aceto e quello fresco
sbucciato. Unite il tutto alla pasta
e insaporire con olio, sale, pepe
e un ciuffo di coriandolo o basilico
tritato.
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