RICETTA
CONSIGLIATA DA PASTA.IT:
CONCHIGLIE RIGATE
CON VERDURA
Ingredienti
per 4/5 persone
500
g. di CONCHIGLIE RIGATE
1
carota
1
gambo di sedano
1
patata
qualche
zucchina
1/2
cipolla
1
spicchio d'aglio
1
manciata di prezzemolo
200
g. di pomodori pelati
sale,
olio, burro, parmigiano
Tritate
finissime le verdure. Ponete in una
casseruola con mezzo litro di acqua
circa, ed aggiungete i pomodori pelati
a pezzi.Lasciate bollire fino a completa
cottura dopo aver salato a piacere,
e regolatevi in modo che il composto
non riesca acquoso. Togliete dal fuoco,
aggiungete un cucchiaio d'olio extra-vergine
d'oliva ed un buon pezzo di burro,
quindi condite le CONCHIGLIE RIGATE
ben scolate ed aggiungete parmigiano
grattugiato a piacere.
